Книга о вкусной и здоровой пище - вишня и черешня
Вишня и черешня
вишня и черешня
Вишни широко распространены как на юге, так и в центральных районах страны и даже в Сибири. Черешня же растет преимущественно на юге. Черешня отличается от вишни более высокой сахаристостью и меньшей кислотностью. В черешне содержится 12-15% сахаров и около 0,6% кислот; в вишне — 10-12% сахаров и около 1% кислот. Весьма широк ассортимент продуктов переработки черешни и вишни: компоты, соки, варенье, свежезамороженные ягоды, которые по качеству не уступают свежим. Из вишни получаются прекрасные настойки и вина. К числу лучших сортов вишни для использования в свежем виде, а также для изготовления компотов, варенья, настоек относятся старинный русский сорт Владимирская, Любская, мичуринские сорта: Краса севера, Полевка, Плодородная Мичурина. Из сортов черешни особенно хороши Золотая, Желтая поздняя, Денисена желтая, Дрогана желтая, плоды которых имеют ровную желтую окраску, а также сорта, имеющие черную окраску: Черный орел, Андерман кора. Эти сорта одинаково хороши как в свежем виде, так и для компотов и варенья.
Рейтинг статьи:
Комментарии:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 669 | |
2 | 536 | |
3 | 525 | |
4 | 469 | |
5 | 386 | |
6 | 373 | |
7 | 371 | |
8 | 358 | |
9 | 352 | |
10 | 348 | |
11 | 336 | |
12 | 321 | |
13 | 309 | |
14 | 298 | |
15 | 297 | |
16 | 296 | |
17 | 288 | |
18 | 283 | |
19 | 273 | |
20 | 273 |